彩漆筷子最危险：涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。竹筷子最安全，无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。本色木制筷子也不错。塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。不锈钢筷子、陶瓷筷子、银筷子：这些筷子看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
筷子3个月～半年更换一次。一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生黄曲霉菌，产生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。
