中国电镀网资讯：近期，伊利全优奶粉被查出汞异常，令危机四伏的食品安全问题雪上加霜。汞是重金属的一种，近年，类似汞、铅、镉等不该出现在食品中的重金属屡屡给国人造成伤害。那么，关于重金属中毒，你了解多少呢?
重金属，一直“潜伏”在我们身边
“重金属可以通过多种自然因素从地表进入人类生活的空间，这是一个大循环。”郑州大学化学工程学院环境科学系教授李顺义称，水的污染通常都是由当地工厂废水排放造成的，这些含有超标重金属的废水排到下游，就会污染大片水源。农民一旦用这些水来灌溉，必然会让土壤及农作物成为重金属污染对象。人吃了在重金属污染的土壤上种出来的农作物，很容易受到重金属的毒害。
他说，前段时间外出调研，发现有农户给猪喂的饲料里竟含有汞，还有一些稻子也检测出了汞。上世纪日本熊本县水俣市曾因一家工厂排出的废水中含有甲基汞，使水中的鱼类受到污染。人们长期食用含高浓度有机汞的鱼类，就出现运动失调、四肢麻木、疼痛、畸胎等中毒症状。
“重金属污染，不仅威胁着工厂周边的人群，也在不知不觉中侵蚀着我们的躯体，并且它们一直就‘潜伏’在我们身边。”河南中医一附院未病科主任医师李力说。我们来看一下很多都市中人一天的生活吧。在一天里，有很多生活细节要与重金属打交道。
6点多早餐：自来水呈弱酸性，在管道中蓄积了一夜，管道中的铅和水表中的铜就会进入水中。如果再用一些彩色含铅的釉彩碗碟，就吃进了铅、铜重金属。
7点多化妆：如果使用美白化妆品，大部分都会含有汞和铅。汞能减少皮肤的黑色素生成，铅有美白作用。很有光泽的唇膏中则含有铋，长期被误食入体内会对肝、肾造成伤害。
8点多上班途中：吸入大量汽车尾气，尾气中含铅最多。
9点多办公：如果办公室有大量的文件、报纸、杂志等印刷品，纸张的油墨中就含有铅、铬、镉、汞等重金属，如果不注意卫生，很容易进入人体。
12点午餐：白领们都会到单位附近的餐馆就餐，但有些小餐馆不太卫生。有可能菜中含重金属镉、汞、铅、砷、铬，它们来自蔬菜、肉类、海鲜、大米等，食物是重金属侵害人体的最主要途径。
下午茶：吃过饭，泡杯茶，这或许是大多数人的习惯，其实茶叶中常见的重金属有铅和氟。如果饮水机内胆不经常清洗，也会喝下铬、镍等重金属……
重金属，对我们伤害有多深
“重金属通过大气、水、食物进入人体。”李顺义教授称，目前中国由于在重金属的开采、冶炼、加工过程中，造成不少重金属如铅、汞、镉、砷等进入大气、水、土壤引起严重的环境污染。
这些重金属到底有多“厉害”?郑州职业病防治所门诊部刘素香主任说，汞俗称水银，银白色，易流动，是在常温下唯一的液体金属。且是一种可在生物体内积累的毒物，易被皮肤、呼吸道及消化道吸收，汞破坏中枢神经组织及口、黏膜和牙齿，过量地摄入汞会损害人体健康。
“汞中毒，最易患神经系统疾病。最早出现的症状就是震颤。”她说，手指、舌尖、眼睑等部位都会有明显的颤抖。临床全身症状表现为头痛、头昏、乏力、发热。皮肤接触汞，会出现红色斑丘疹，四肢及头面部为多见;汞在口腔及消化道的症状：早期出现口腔炎，有流涎、口渴、齿龈红肿、疼痛，口腔黏膜肿胀、糜烂、溃疡，牙齿松动、脱落;胃肠道则表现为恶心、呕吐、食欲不振、腹痛，有时出现腹泻，水样便或大便带血;刘主任称，汞在人体内存储时间很长。如果早年接触汞相关作业的人没做好防护，十几年后再去查，可能身体内还会有汞存在。
铅，可在人体和动物组织中积蓄。主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通过皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的有儿童、老人、免疫低下人群。
镉，废旧电池中镉含量较高，也存在于水果和蔬菜中，在奶制品和谷物中也有少量存在。“由于镉不是人体必需的元素，镉过量人体会出现咽喉干痛、干咳、呼吸困难、全身乏力、关节酸痛、寒战发热，严重者出现支气管肺炎、蛋白尿等。”刘主任讲，还会导致骨软化，影响正常的生长、发育，导致免疫力下降。
砷，通过呼吸道、消化道和皮肤接触进入人体。摄入量过多，会在人体的肝、肾、肺、子宫、胎盘、骨骼、肌肉等部位蓄积，潜伏期可达几年甚至几十年，慢性中毒有消化系统症状、神经系统症状和皮肤病变等。砷还有致癌作用。
铬，主要来源于劣质化妆品原料、皮革制剂、金属部件镀铬部分，工业颜料以及鞣革、橡胶和陶瓷原料等;如误食饮用，可致腹部不适及腹泻等中毒症状，引起过敏性皮炎或湿疹，呼吸进入，对呼吸道有刺激和腐蚀作用，引起咽炎、支气管炎等。
“重金属污染主要来源于工业污染、交通和生活垃圾污染。”李教授称，工业污染大多通过废渣、废水、废气排入环境，在人和动物、植物中富集，从而对环境和人的健康造成很大的危害。
