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中国电镀网资讯：“黑心油”、重金属污染，这两样令食品行业谈之色变的标签，近日被贴在了康师傅、统一等多家方便面市场主导企业身上。康师傅和统一回应称其产品重金属含量均符合国家强制性标准。专家认为，由于原料渠道、生产环境等不同，当前食用大陆产方便面还是安全可靠的。
1 大陆生产的康师傅方便面所用油脂均为棕榈油
方便面行业涉及的“黑心油”及重金属污染均在台湾被曝光。据当地媒体称，台湾大统长基食品公司被查出生产的九成油品是造假“黑心油”。另一家台湾食品大厂“富味乡”也承认生产的油品掺假。康师傅控股有限公司中国区新闻发言人陈功儒表示，与涉事企业销售的油品显著不同，康师傅在大陆生产的方便面所用的油脂均为棕榈油。
“这些油都是通过供应商直接从东南亚地区进口的，主要采购地为马来西亚、印度尼西亚，不涉及台湾。在保证食品安全卫生的条件下不存在隐患。”陈功儒表示。
2 “统一老坛酸菜牛肉面”酱包含铜及含铅量最高
相比“黑心油”，重金属污染涉及更多方便面企业。根据相关检测结果，“统一老坛酸菜牛肉面”酱包的含铜及含铅量最高，分别达1.73ppm和0.222ppm。辛拉面的含砷量为0.532ppm。
统一方面对此公开回应，称其方便面产品均依照国家标准《方便面卫生标准》进行生产，成品均经检测合格后出厂，而其方便面酱包中重金属含量均符合国家强制性标准《食品中污染物限量》的要求。
3 重金属的来源非常广泛
陈功儒告诉记者，从台湾媒体报道的检测结果看，多数重金属是以微量的形式存在的，有的是在安全可控标准内，而重金属的来源是非常广泛的。
食品安全专家、天津科技大学校长王硕也认同这一观点。他说，重金属来源较为广泛，即便在空气中也普遍存在，“方便面食品中存在重金属需要明确两个问题，首先这与原材料有密不可分的关系，其次含量是否积累到足够危害健康的程度”。
王硕认为，从总部及主要生产车间位于天津的康师傅看，由于和台湾的方便面原料来源地不同，台湾的检测结果并不能证明大陆生产的康师傅方便面具有同样的食品安全风险。
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新版国标中重金属限量有规定
中国经济网
今年6月1日，新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》开始实施，其中，对铅、镉、汞、砷等13种重金属在居民使用量较大的谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品等20余大类食品中的含量进行了限制规定，共设定了160余个限量指标。
记者查阅发现，在《食品中污染物限量》中调味品中铅的限量标准是1ppm，而重金属含量最高的“统一老坛酸菜牛肉面”酱包的含铅量为0.222ppm，这也意味着这些方便面所含重金属并未超出我国食品安全标准。
